Baking soda hẳn đã không còn xa lạ gì với nhiều người, đặc biệt là các chị em vì bởi vì nó có rất nhiều công dụng trong thực tế không chỉ trong nhà bếp mà còn trong làm đẹp và tẩy rửa.
Nếu bạn chưa rõ về sản phẩm tuyệt vời này, hãy theo dõi bài viết này để biết baking soda là gì, công dụng và những điều cần lưu ý khi sử dụng chúng nhé.
Baking soda là gì?
Baking soda hay còn gọi là thuốc muối hay muối nở. Baking soda có công thức hóa học là NaHCO3 ( Natri hidrocacbonat). Baking soda có dạng tinh thể, màu trắng, thường thấy ở dạng bột, không mùi, hơi mặn và có tính kiềm. Baking soda được ứng dụng vào những năm 1898, từ đó trở thành vật phẩm rất thông dụng không chỉ trong nhà bếp mà còn trong các ngành công nghiệp khác.
Natri hidrocacbonat, tức baking soda, là một chất rắn màu trắng có dạng tinh thể đơn tà và trông giống như bột, hơi mặn và có tính kiềm tương tự như loại soda dùng trong tẩy rửa (natri cacbonat, tức E500(i), công thức hóa học Na2CO3) do đó nếu muốn cũng có thể dùng baking soda như một chất tẩy rửa.
Khác với nhiều muối hidrocacbonat và muối của kim loại kiềm khác, NaHCO3 ít tan trong nước, đôi khi có thể coi như là không tan.
Ngoài tự nhiên, baking soda được tìm thấy trong quặng nahcolite ở những nơi có hoặc từng có suối khoáng, loại khoáng chất này được tạo ra từ hàng ngàn năm trước khi mà các sông hồ bị bay hơi một cách nhanh chóng bởi nhiệt độ cao. (Theo wikipedia)
Tại Việt Nam, baking soda vẫn chưa được sử dụng phổ biến như các quốc gia khác. Tại châu Âu, họ đã công nhận baking soda là một chất phụ gia an toàn, có thể dùng trong ngành thực phẩm.
Đừng nhầm lẫn baking soda (muối nở) với baking power (bột nở)
Đã có rất nhiều nhầm lẫn 2 loại trên với nhau, vì ở thể rắn bình thường thì muối nở và bột nở trong cũng khá giống nhau. Vậy phân biệt baking soda và baking power như thế nào.
Baking soda: là một loại muốn nên nó sẽ phân hủy và giải phóng CO2 khi gặp môi trường axit yếu. Vậy nên khi sử dụng một công thức baking soda nào đấy bạn cần sử dụng theo một dung môi axit yếu như nước chanh hoặc dấm.
Baking power: là một dạng bột nở đã mang tính axit, nên chỉ cần tạo độ ẩm là có thể diễn ra phản ứng để tạo nên CO2. Bột nở là hỗn hợp của baking soda và bột kem tartar.
Mua baking soda giá rẻ tại shopee
Công dụng của Baking soda
Có thể nói, baking soda là một nguyên liệu vừa rẻ vừa nhiều công dụng. Cùng xem baking soda có những công dụng gì mà lại được ưa chuộng như vậy nhé.
Một chất phụ gia khi chế biến thực phẩm
Baking soda là một phụ gia không thể thiếu khi bạn làm bánh. Khi làm bánh ngọt, baking soda tiếp xúc với những nguyên liệu có tính axit sẽ sản sinh ra phản ứng hóa học, giải phóng khí CO2 giúp trung hòa độ axit, giúp bột nở và tạo độ bông, xốp cho bánh.
Baking soda cũng là chất được dùng để bảo quản thực phẩm. Nếu bạn lỡ mua quá nhiều cá, muốn bảo quản mà vẫn giữ được độ tươi ngon thì có thể ướp cá với baking soda trước khi bỏ vào tủ lạnh. Cá sẽ giữ được độ tươi lâu hơn.
Một nguyên liệu làm đẹp
Baking soda là một nguyên liệu làm đẹp ưa chuộng của chị em vì vừa nhiều công dụng, giá thành lại rẻ. Một vài công dụng của baking soda trong làm đẹp như:
Trị mụn đầu đen
Mụn đầu đen không chỉ gây cảm giác ngứa ngáy, khó chịu mà còn ảnh hưởng không nhỏ đến ngoại hình của bạn. Giờ đây để loại bỏ loại mụn khó chịu này, bạn có thể sử dụng baking soda. Chỉ cần trộn baking soda và nước ấm theo tỷ lệ 1:1, xoa đều dung dịch nên vùng mụn, để khô trong khoảng 20 phút rồi rửa sạch lại với nước. Các bạn sẽ thấy hiệu quả rõ rệt chỉ sau 2 – 3 lần thực hiện.
Trị mụn trứng cá
Trộn baking soda, nước và muối theo tỷ lệ 3:3:1 xoa lên những nốt mụn trứng cá, giữ trong vòng 10 – 15 phút rồi rửa sạch với nước. Kiên trì khoảng một đến hai tuần, bạn có thể đánh bay những nốt mụn trứng cá cứng đầu và có được một làn da rạng rỡ, mịn màng.
Làm sạch da
Bởi có chất kiềm nhẹ, baking soda có thể sử dụng như một chất tẩy rửa cực tốt cho da, giúp loại bỏ vi khuẩn trên dạ và giúp da trắng hồng, mịn màng hơn. Tuy nhiên, nếu bạn có làn da nhạy cảm hay thuộc loại da khô thì sau khi rửa mặt hoặc tắm bằng nước baking soda thì nên tắm lại bắng nước sạch để tránh kích ứng dẫn đến dị ứng.
Làm trắng răng
Đánh răng bằng một chút baking soda sẽ giúp bạn làm trắng răng cực kỳ an toàn. Ban có thể sử dụng riêng bột baking soda, hoặc có thể kết hợp cùng chanh hoặc dâu tây để loại bỏ các mảng ố vàng trên răng dễ dàng và nhanh chóng hơn. Sử dụng baking soda để đánh răng, bạn sẽ thấy răng trắng sáng nên ngay sau 1 – 2 tuần sử dụng.
Giúp tóc lâu bết
Chất dầu quá nhiều tại da đầu khiến tóc bạn nhanh bết, ảnh hưởng đến ngoại hình. Tuy nhiên gội đầu quá nhiều sẽ khiến da đầu bạn chịu ảnh hưởng từ các sản phẩm dầu gội đầu hóa học, khiến tóc rụng nhiều và dễ xơ tóc hơn. Gội đầu bằng baking soda có thể giúp bạn giải quyết được tình trạng trên.
Chữa da bị cháy nắng
Khắc phục da bị cháy nắng giờ đây trở nên thật dễ dàng. Bạn chỉ cần pha một chút baking soda với nước ấm, cho vào bình xịt sau đó phun lên vùng da bị tổn thương sẽ giúp da nhanh phục hồi hơn.
Ngoài ra, baking soda còn có thể giúp bạn khử mùi hôi chân, làm mờ sẹo thâm mụn, làm sạch móng, mờ vết chai sạn ở tay chân cực kỳ hiệu quả. Đây chính là lý do baking soda được các chị em yêu thích đến vậy.
Một chất tẩy rửa an toàn
Baking soda có thể hỗ trợ chị em tẩy rửa những dụng cụ phòng bếp hoặc đồ dùng bị bám ố trong nhà cực kỳ dễ dàng và nhanh chóng. Ví dụ như tẩy rửa bồn rửa bát, lò vi sóng, kệ bếp, …
Dụng cụ pha trà hay cà phê trong nhà sử dụng một thời gian sẽ để lại những mảng ố bẩn rất khó để tẩy rửa. Khi này, bạn hãy dùng một chút baking soda. Dùng cọ hoặc bàn chải nhúng vào hỗn hợp baking soda và nước, chà nhẹ nhàng lên bề mặt vết bẩn, mảng bám sẽ dễ dàng bị lau đi.
5 lưu ý khi sử dụng baking soda
Baking soda được đánh giá là một phụ gia an toàn, dễ sử dụng. Tuy nhiêu nếu sử dụng không đúng cách thì rất khó đạt được kết quả tốt nhất. Sau đây là một vài điều bạn cần chú ý khi sử dụng baking soda.
- Khi làm bánh, hay nướng bánh ngay sau khi trộn baking soda. Không nên để lâu vì baking soda sẽ giải phóng khí CO2 giúp bánh xốp ra ngoài, bánh sẽ không được xốp như mong muốn.
- Sử dụng đủ và đúng liều lượng baking soda khi làm bánh, tránh cho quá nhiều sẽ khiến bánh mất đi độ béo ngậy, cảm giác thơm ngon mà sẽ bi mặn và đắng. Dùng quá nhiều baking soda còn khiến bánh nhanh bị xẹp hơn.
- Trước khi dùng baking sodo để làm đẹp, bạn hãy dùng thử trước một lượng nhỏ để tránh da nhạy cảm dẫn đến bị kích ứng da.
- Không nên dùng thường xuyên baking soda để tẩy da chết, trị mụn hay tẩy trắng. Bạn chỉ nên dùng nhiều nhất 2 lần một tuần để đảm bảo độ an toàn cho da.
- Chú ý han sử dụng. Hãy chú ý kiểm tra baking soda của bạn còn hạn sử dụng hay không. Bạn có thể bỏ baking soda vào nước nóng, nếu thấy có bọt khí xuất hiện chứng tỏ nó vẫn còn hạn sử dụng. Hoặc bạn có thể thử cho một chút giấm trắng ra chèn, sau đó đổ baking soda vào, nếu hỗn hợp sủi bọt thì chứng tỏ baking soda của bạn vẫn có thể sử dụng được.
Có thể mua baking soda ở đâu?
Baking Soda
Bạn có thể tìm mua baking soda tại các siêu thị hoặc các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh uy tín. Bạn cũng có thể tìm mua baking soda tại các quầy thuốc tây y với giá rất rẻ, chỉ từ 20 nghìn đồng đến 30 nghìn đồng một hộp.
Trên đây là những điều bạn nên biết về baking soda. Hi vọng bài viết đã cung cấp cho các bạn nhiều kiến thức bổ ích về baking soda, công dụng cũng như những lưu ý khi sử dụng loại sản phẩm tuyệt vời này.
